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丹東市振安區新龍海食品機械廠
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隨著人們對食品安全問題的日益關注，主打“純手工、無添加”的烘焙產品受到越來越多人歡迎，雖然價格昂貴，也沒能抵擋“烘焙客”們的熱情。無論是在家自娛自樂享受制作甜品的快樂，還是開設個性化的烘焙工作室，“味美價昂”正在重新定義人們對烘焙的概念。
當越來越多的手工烘焙店出現在商場、購物中心，當朋友圈微店里售賣的甜品、餅干越來越誘人，當3歲的孩子告訴你幼兒園里小朋友吃的都是媽媽親手做的蛋糕時，你或許會發現甜品已不再是花2元、3元買一個菠蘿面包當早餐，在小區門口買10元兩斤的蜂蜜蛋糕，或是在街邊蛋糕店隨手買個生日蛋糕那么簡單了。
烘焙機械產品結構不合理、中小型設備低水平重復生產，供大于求；大型、成套設備研制緩慢，仍需大量重復引進；一些耗能、技術落后的產品未能及時淘汰，烘焙食品機械也不例外，烤爐熱效率低，能耗大；許多廠家大量生產和面機、烤爐和打蛋機，導致產品積壓。科技開發能力較低焙烤食品機械制造業大多是中小型企業，科技開發能力薄弱，特別是許多小廠家對產品習慣于仿造，而設計和制造技術往往不過關。
我國蛋糕機生產廠家行業是個跨部門的產業，各自為政，形成條塊分割局面，難以有效進行全國性統一行業管理，宏觀調控和微觀指導不力。食品招聘據有關部門統計，1990年我國的食品機械尚未形成工業體系，生產包裝機械和食品機械的企業僅360家。我國食品機械行業發展歷史短，企業大多技術水平不高，缺乏生產經營經驗，過多地關注擴大產量，而在提高生產技術水平方面進展緩慢。發達國家食品機械企業擁有先進的機械制造設備和一流的企業管理方法，使得企業生產技術和管理水平處于領先地位。
